Làm bánh gạo Hàn Quốc đơn giản với cơm nguội mùa dịch
Theo dõi MoliStar.com trên
Lúc dịch chưa bùng phát, hầu như mỗi cuối tuần 2 bé con nhà tôi đều thích ra quán ăn bánh gạo Tokbokki. Từ hôm ở nhà giãn cách đến giờ, học được cách làm bánh gạo Tokboki từ cơm nguội, thế là cứ vài ba hôm, tôi và các con lại làm bánh gạo.
Nguyên liệu để làm món bánh này rất đơn giản, chỉ cần 1 tô cơm nguội, 1 chút bột bắp và nước xốt gồm nước tương, tương cà, tương ớt và topping gồm xúc xích, trứng cút, chả cá, phô mai... tùy thích, gì cũng được.
Đầu tiên là khâu nặn bánh gạo, cho cơm nguội vào cái cối giã nát hoặc cho vào các bọc ni-lông nhào cho nát cơm. Nghe chừng có vẻ khó vậy chứ làm nhanh lắm, không cần làm nát cơm lắm đâu, rồi cho tí bột bắp vào nhào cho thành một khối bột. Sau đó, ngắt từng miếng bột để lên mặt phẳng vo tròn dài, rồi cắt thành những khúc dài đều nhau cỡ ngón tay là được. Các bạn có thể cho vào cối xay thịt để xay cơm cho nát ra rồi nhồi với bột bắp và tạo hình tùy thích nhé.
Tiếp theo là làm nước xốt, tôi phi thơm hành boa-rô, rồi cho xì dầu, tương cà, tương ớt, đường và nước lọc vào chảo, khuấy cho tan đều, thêm chút bột ớt Hàn Quốc cho nước xốt có màu đẹp, thành hỗn hợp nước xốt sóng sánh có độ mặn, ngọt, chua chua, cay cay nhẹ.
Sau đó, tôi thái xúc xích cho vào, thêm vài miếng chả cá cắt nhỏ... và cho bánh gạo vào trộn đều lên nấu trong 10 phút.
Mẹo nhỏ: Bánh gạo làm từ cơm nguội không cần phải luộc bánh trước đâu nhé, cứ thế cho vào nước xốt nấu luôn để bánh gạo tươm chất bột làm cho nước xốt sánh hơn, vị ngon hơn nhé.
Khi bánh gạo chín trong cũng là lúc nước xốt sánh đặc thì tôi cho tiếp phô mai vào để phô mai chảy ra, trộn đều để bánh gạo hòa quyện vào nước xốt, phô mai là tắt bếp. Chỉ cần chưa đầy 30 phút đã có món bánh gạo Tokbokki thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Từng miếng bánh gạo mềm thơm, deo dẻo quyện với nước xốt béo ngậy, chua chua, cay cay đảm bảo càng ăn càng ghiền đó.
Trong những ngày giãn cách này, gia đình tôi được quây quần bên nhau từ sáng đến tối, các con nhỏ được vào bếp cùng mẹ nấu những món ăn đơn giản mà ngon miệng. Cả nhà đều an vui, hạnh phúc.
Dưới sự chỉ đạo của UBND TP.HCM, TikTok Việt Nam phối hợp cùng với UBND TP. Thủ Đức và Viện Nghiên cứu phát triển TP. Hồ Chí Minh tổ chức “Ngày hội Mua sắm Tết TP.HCM – Chợ Thủ Đức trực tuyến" (TikTok Tết Fest) tại công viên bờ sông Thủ Thiêm, từ ngày 25/1 đến hết ngày 28/1/2024.
Tối 19.1 (tức 28 tết), đông nghẹt người dân TP.HCM có mặt tại phía hàng rào chắn trước giờ khai mạc để trở thành những vị khách đầu tiên vào tham quan đường hoa Nguyễn Huệ ngay đêm mở cửa đón khách.
Sự kiện âm nhạc Countdown năm mới 2023 tại TP.HCM thu hút nhiều bạn trẻ tham gia, có người đã đến check-in từ 16h và có trường hợp ngất xỉu vì quá đông.