Giọng ca sinh năm 1958 chia sẻ thời điểm đó, dù chưa biết gì về Sài Gòn song bản thân ông không khỏi hãnh diện vì được “đi làm nghệ sĩ". Ông kể:
“Sáng má tôi ra chợ bán hai con gà để làm kinh phí đi đường. Lúc đó bán được 5 đồng, không đủ để trang trải. Tôi khăn gói lên Sài Gòn, chỉ có một cái bọc mũ để bỏ bộ đồ". Thời mới vô đoàn, Châu Thanh chưa được tham gia diễn xuất trên sân khấu. Thay vào đó, ông được NSND Diệp Lang yêu cầu phải theo dõi các nghệ sĩ biểu diễn để học hỏi kinh nghiệm.
Châu Thanh nhớ mãi những ngày tháng cơ cực khi theo đuổi sự nghiệp nghệ thuật. Giọng ca cải lương cho biết khi theo đoàn hát, ban đêm ông phải ngủ tại sân khấu, dùng những tấm màn làm chăn. Thậm chí mỗi lúc về quê, nam nghệ sĩ phải mượn đồ, mượn tiền của bạn bè để mua bánh mì chiêu đãi mọi người.
“Đó là những ngày tháng cơ cực trong cuộc đời nghệ sĩ tôi không thể nào quên được", ca sĩ sinh năm 1958 bộc bạch.
Sau đó, Châu Thanh xin vào đoàn của nghệ sĩ Thanh Kim Huệ để hoạt động. “Tôi may mắn được anh chị thương. Sau đó anh Linh Vương kẹt công việc nên nghỉ, tôi lên đóng chính. Tôi biết không phải chỉ ca hay là đủ. Tôi nhìn cách diễn của anh chị rồi xem thêm phim để học hỏi", ông nhớ lại.