ĐỜI SỐNG / Du Lịch

Đà Lạt vật vã "sinh tồn": Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch

Giữa tình hình khó khăn chung, nhiều hàng quán Đà Lạt đã buộc phải "chuyển mình" để vượt qua. Hàng loạt homestay, villa Đà Lạt "kêu cứu" giữa mùa dịch: Oằn mình gồng gánh các chi phí trong khi doanh thu gần như bằng 0.

Đà Lạt vật vã "sinh tồn": Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Doanh thu của rất nhiều homestay cũng như các điểm du lịch, camping tại thành phố ngàn hoa trở nên chật vật hơn bao giờ hết. Nếu như nổi tiếng là địa điểm luôn đắt khách thì giờ đây, Đà Lạt phải gồng mình trong cơn đại dịch với lượng khách du lịch giảm theo cấp số nhân. Đặc biệt, nhiều nơi phải kêu cứu vì chi phí mặt bằng đắt đỏ nhưng thu về chẳng được đồng nào. 
Giữa những ảnh hưởng từ dịch bệnh, các cơ sở lưu trú ở đây, gồm các homestay, villa, căn hộ là nơi bị ảnh hưởng nghiêm trọng nhất. 
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Vốn là một homestay kiêm quán cà phê rất hot với khách du lịch ở Đà Lạt, "Đợi Một Người" từng thu hút rất nhiều lượt khách mỗi ngày. Tuy nhiên, thời điểm hiện tại, doanh thu của nơi này gần như không có.
Trong khi doanh thu sụt giảm nghiêm trọng, thậm chí là không có, chủ các cơ sở lưu trú ở Đà Lạt vẫn phải đối mặt với hàng loạt các khoản chi phí như mặt bằng, điện nước, nhân viên... Bởi dù không có khách, các homestay, villa hay căn hộ vẫn phải duy trì để vượt qua thời điểm dịch, giữ được bộ mặt và hiện trạng tốt để đón khách khi có thể.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Theo chia sẻ của anh Tấn Thuận, chủ homestay kiêm quán cà phê Đợi Một Người: "Số lượng khách so với thời gian trước giảm gần như là 100%, vì tình hình đang diễn biến rất căng thẳng. Hầu hết nguồn khách du lịch trước nay chủ yếu đến từ các thành phố lớn nhưng hiện tại thì đang thực hiện giãn cách xã hội, đặc biệt là Sài Gòn và Hà Nội. Đồng thời, Lâm Đồng cũng đang thực hiện phòng dịch chặt chẽ và lập trạm kiểm soát trên các con đường vào tỉnh, hạn chế cho khách ở các tỉnh khác vào. Vì thế khách đến Đợi Một Người rất ít, chủ yếu là những khách du lịch kẹt lại hay thỉnh thoảng có người dân địa phương đến đổi không khí mà thôi".
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Là một trong những homestay mới toanh ở Đà Lạt (chỉ mới hoạt động từ tháng 10/2020), có thể nói, Petite Dalat gặp rất nhiều khó khăn khi vừa mới làm quen với các du khách đã phải chịu ảnh hưởng của dịch bệnh. Trong 6 tháng kể từ khi khai trương, doanh thu tạm ổn nhưng trong thời gian này thì đã giảm nhiều. Tuy nhiên, chị Mina Chung, chủ của Petite cho rằng đó là tình hình chung của Đà Lạt và nhiều điểm du lịch khác. Hiện tại, homestay này cũng đã quyết định ngưng nhận khách để chung tay phòng chống dịch, vì vậy doanh thu thời điểm này là không có.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Cùng cảnh ngộ, Chil Apartment Dalat đã bị giảm tới 80% doanh thu. Lượng khách duy trì không quá nhiều, chủ yếu là các khách hàng quen. The May - Stay and More cũng là một homestay rơi vào cảnh doanh thu sụt giảm tận 80% - 90%, đến thời điểm hiện tại thì cũng đã không có doanh thu.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Chủ của các cơ sở lưu trú cũng cố gắng đưa ra rất nhiều phương án tốt nhất để có thể duy trì hoạt động, giảm thiểu chi phí. Trong khi The May - Stay and More cố gắng thương lượng để giảm chi phí mặt bằng thì Chil Apartment Dalat chuyển hướng sang cho thuê dài hạn để vẫn có nguồn thu duy trì trang trải các chi phí.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Đáng chú ý, các nhân sự của Đợi Một Người còn hạn chế chi phí bằng cách cắt giảm nhân sự, tắt bớt các thiết bị điện nước không cần thiết, cũng như tăng cường trồng thật nhiều các loại rau, nuôi thêm cá và gà để có thể chủ động giảm bớt chi phí cho bữa ăn hằng ngày, suy nghĩ phương hướng kinh doanh trong mùa dịch...
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Các nhân viên cũng vui vẻ đồng ý và cùng chia sẻ khó khăn với chủ của các cơ sở này. Đáng chú ý, như chia sẻ của Tuấn Anh, đại diện Chil Apartment Dalat: "Các bạn nhân viên chỗ mình cũng tự nguyện giảm 70% lương để có thể đồng hành cùng Chil Apartment Dalat vượt qua giai đoạn khó khăn này".
Đứng thứ nhì trong danh sách những nơi bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh nặng nề tại "Thành phố tình yêu" đó chính là hàng loạt những quán cafe, địa điểm vui chơi giải trí nổi tiếng nhất nhì thành phố. 
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Là một trong những chốn yên bình giữa khu vườn ngập tràn hoa hồng, đã từ lâu, Tiệm cà phê Hoa Hồng trở thành điểm đến của nhiều du khách khi ghé tới Đà Lạt. Tuy nhiên, trải qua những đợt dịch liên tục, lượng khách tới quán đã bắt đầu giảm dần. Theo chị Thi, chủ tiệm, dù tiệm có những khách hàng thân thiết là người dân địa phương nhưng cũng chỉ duy trì được khoảng 30% - 40% so với trước đây. Trong đợt dịch này, Tiệm cà phê Hoa Hồng cũng đang phải tạm đóng cửa một thời gian để tập trung phòng dịch.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Đối mặt với những đợt dịch bệnh liên tiếp, chủ tiệm đã phải tính đến rất nhiều phương án để có thể "sinh tồn". Một trong những ưu tiên hàng đầu được nhiều người cùng hoạt động trong lĩnh vực này áp dụng là xin giảm chi phí mặt bằng. Và rất may là chị Thi đã được hỗ trợ tới 50% - con số khá may mắn đối với những người kinh doanh cùng lĩnh vực. Bên cạnh đó, các nhân viên cũng chấp nhận chịu chung thiệt thòi, tạm nghỉ việc với mức lương hỗ trợ.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Tuy nhiên, một điều khá thú vị ở Tiệm cà phê Hoa hồng chính là cách mà chủ tiệm chuyển đổi để "chống cự" trước dịch bệnh. Chị Thi cho biết: "Từ giữa năm 2020, khi nhận thấy tình hình dịch bệnh có thể sẽ chuyển biến xấu, mình đã quyết định mở rộng sang một lĩnh vực mới cùng tồn tại song song với quán cà phê. Đó là một tiệm may cùng mang tên Hoa hồng trong cùng không gian kinh doanh của quán cà phê. Thật may mắn là lĩnh vực kinh doanh thời trang thiết kế này đã mang lại doanh thu đủ nuôi sống và bù lỗ cho Tiệm cà phê Hoa hồng".
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Vậy là vừa được thực hiện đam mê, chị Thi cũng có thêm chút chi phí trang trải cho tiệm cà phê của mình. Khi tình hình ổn hơn, quán cà phê được hoạt động trở lại thì tiệm may cũng sẽ tồn tại song song. Khách đến uống cà phê có thể ngắm, tham quan hoặc mua tuỳ thích...
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Nhắc đến khu tổ hợp Still ở Đà Lạt, có lẽ rất nhiều khách du lịch sẽ biết bởi nơi này là một trong những địa điểm cà phê, vui chơi, chụp ảnh check in hot nhất nhì ở xứ sở mù sương này. Qua rất nhiều năm hoạt động, Still vẫn không ngừng thay đổi diện mạo để du khách đến đây có thêm những góc chụp ảnh mới, những trải nghiệm mới. Và trong thời gian dịch bệnh thế này, Still vẫn tranh thủ lúc ít khách để có thời gian chăm chút cho không gian của mình.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Bên cạnh đó, "sống chung với lũ" cũng là phương châm mà những người chủ của khu tổ hợp này lựa chọn. Đại diện của Still cho biết: "Hiện tại, thành phố đang có chỉ thị ngưng các hoạt động ăn uống tại chỗ và chỉ cho bán mang về, take away và delivery, do đó khá nhiều quán cà phê trước đây phục vụ cho khách du lịch cũng bắt đầu chuyển mình, cho ra các sản phẩm mới hoặc giảm giá để phục vụ đối tượng khách địa phương. Still vốn phục vụ đối tượng khách du lịch chiếm tới hơn 90%, thế nhưng khi dịch bệnh bùng phát thì chúng mình nghĩ rằng buộc phải thay đổi hoặc là "chết". Thế nên Still vẫn tiếp tục cho ra sản phẩm mới dù đang giữa mùa dịch".
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Điều mới mẻ mà Still mang đến chính là một quầy trà sữa nho nhỏ mang tên Tick Tea nằm ngay mặt đường, dễ dàng bán cho khách mang đi. Trong một khoảng thời gian ngắn, các thành viên đã thực hiện rất nhanh từ việc nghiên cứu sản phẩm, xây dựng quy trình delivery qua các ứng dụng, thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, cửa hàng take away trong thời gian ngắn nhất nhưng vẫn đảm bảo chất lượng... Và thật mừng là bước đầu, sản phẩm mới này đã được những người dân địa phương đón nhận.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Chung số phận với nhiều hàng quán ở Đà Lạt, doanh thu của The Married Beans sụt giảm khá nhiều, tới 90% vào thời điểm tháng 6, tháng 7 so với tháng 4. Số lượng nhân viên, cách chia ca làm việc cũng đã được sắp xếp lại để giảm thiểu chi phí chung nhưng vẫn không gây ảnh hưởng quá nhiều đến thu nhập của mọi người.
Đặc biệt, để có thể "sống sót" qua mùa dịch, The Married Beans đã áp dụng rất nhiều phương án có thể. Cụ thể và rõ ràng nhất chính là việc giảm giá khi bán mang về qua các ứng dụng giao hàng. Mức giá từng sản phẩm có thể giảm 30% - 40% so với trước đây.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Cùng với đó, The Married Beans cũng đầu tư khá nhiều công sức trong việc sắp xếp lịch trình, thời gian giao hàng cho khách cũng như việc đưa ra các sản phẩm phù hợp trong từng khoảng thời gian khác nhau. Điển hình như giãn cách hay với những ai thực hiện cách ly thì sẽ có dòng sản phẩm cà phê cold brew pha sẵn đóng chai dùng được trong 2 - 3 ngày, sản phẩm cà phê thủ công đi kèm hướng dẫn pha tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị...
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Trải qua những đợt dịch liên tục, các hàng quán ở Đà Lạt cũng bắt đầu linh hoạt hơn trong việc chuyển đổi hình thức bán hàng. Từ những địa điểm ngồi chill, tạo ấn tượng với khách bằng không gian thì giờ đây, nhiều hàng quán đã dần chuyển đổi sang hình thức bán mang về, bán qua các ứng dụng giao hàng... Cùng với đó, chuyện giảm giá là một phương án vô cùng hữu hiệu để thu hút khách hàng.
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Mơi Craftbeer là một trong những hàng quán Đà Lạt lựa chọn cách làm này. Theo chia sẻ của đại diện quán, ở thời điểm này, lượng khách đã giảm tới 70%, thậm chí là 80% so với cùng kỳ năm ngoái. Hiện tại, Mơi Craftbeer phải đối mặt với nhiều vấn đề, điển hình nhất là mặt bằng ở ngay trung tâm nên chi phí cao hơn. Thế nên cùng với việc tạm cắt giảm nhân viên, quán cũng đầu tư nhiều hơn vào việc giảm giá sản phẩm, ưu đãi quà tặng...
Là một trong những mô hình rất đặc biệt, Béba thu hút khách bởi không gian trải nghiệm ở không gian rộng rãi có thể ngắm thung lũng hay săn mây, gắn liền với chiếc xe van. Đây được xem là điểm ấn tượng của quán cà phê này, cũng là điều khiến Béba thu hút khách du lịch bởi hàng loạt trải nghiệm như cắm trại, ngắm hoàng hôn, tự pha cà phê... Vậy nhưng trước những khó khăn của mùa dịch, Béba cũng đã phải "chuyển mình".
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Lượng khách giảm 50%, có lúc giảm tới 90%, dù may mắn hơn bởi chi phí mặt bằng không quá lớn so với các hàng quán khác nhưng Béba vẫn quyết định thay đổi để "sinh tồn". Cùng với việc không thuê nhân viên để giảm thiểu chi phí, Béba tăng cường bán hàng dưới hình thức giao tận nơi, tăng cường nhận diện thương hiệu thông qua bao bì, nhãn mác, đảm bảo sự ổn định về chất lượng sản phẩm...
Đà Lạt vật vã sinh tồn: Homestay cho đến quán cafe nổi tiếng nhất cũng hẩm hiu vì dịch
Trước tình hình hiện nay, dù phải đối mặt với nhiều khó khăn nhưng các hàng quán Đà Lạt đều đang gồng mình vượt qua. Tất cả đều mong dịch bệnh sớm qua đi để có thể tiếp tục đón khách du lịch đến với mảnh đất cao nguyên thơ mộng này.

Lịch thi đấu World Cup 2022

Bảng xếp hạng bóng đá World Cup 2022

ĐỜI SỐNG / Du Lịch

Hà Tiên - điểm đến mới thu hút trên bản đồ du lịch Việt

Sở hữu tài nguyên thiên nhiên sẵn có và sự đầu tư mạnh mẽ của chính quyền địa phương, Hà Tiên nhanh chóng bứt tốc trên đường đua phát triển du lịch, trở thành cái tên sáng giá với người yêu thích du lịch, khám phá vùng đất mới.

Tiệm hương của người 'mệ' xứ Huế, trích tiền lời chăm trẻ ung thư

Ở tuổi ngoài 70, "mệ" Tuyết hàng ngày vẫn miệt mài với công việc bán hương, nón, quà lưu niệm… để có tiền giúp đỡ những trẻ em ung thư.

Chết đuối khi du lịch theo review của KOL tại Trung Quốc

Cái chết của 7 du khách trong trận lũ quét tại thung lũng Tứ Xuyên khiến dư luận Trung Quốc bức xúc trước việc nhiều blogger quảng cáo các điểm du lịch bừa bãi.

Những thước ảnh đẹp như mơ trong chuyến du lịch của gia đình 4 người: Đi đâu cũng được, miễn là có nhau

"Thật ra khó khăn thì nhiều nhưng quan trọng là mình có mục tiêu và cả nhà đều đồng lòng. Có nhiều lúc muốn bỏ cuộc, ví dụ đi bộ quá xa, trời quá nắng, leo núi quá cao, cả nhà đều mệt. Khi đó 1 người do dự thôi cũng có thể khiến chuyến đi thất bại...".

Những thực phẩm bị cấm khi nhập cảnh Mỹ

Du khách có thể chịu mức phạt hàng nghìn USD nếu mang những thực phẩm trái quy định khi nhập cảnh xứ cờ hoa, trang Matador Network đưa tin.