ĐỜI SỐNG

Nhà hàng, ẩm thực tìm cách lách qua cánh cửa hẹp trong dịch

Rất nhiều thay đổi sẽ diễn ra trong ngành nhà hàng, ẩm thực sau dịch COVID-19. Không chỉ chuỗi cung ứng bị đứt gãy mà cách bán hàng, giao hàng đến khách cũng sẽ khác trước đây. Doanh nghiệp muốn tồn tại phải tìm cách lách qua thị trường này.

Nhà hàng, ẩm thực tìm cách lách qua cánh cửa hẹp trong dịch
Ngày 7-9, tại cuộc họp báo trực tuyến giới thiệu Hội nghị ASIA Food and Beverage Summit 2021 (AFBS 2021) dành cho doanh nghiệp ngành nhà hàng, ẩm thực, ông Chữ Hồng Minh - chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (RAV) - cho biết chưa bao giờ ngành nhà hàng ẩm thực Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức như hiện nay. 
Theo ba cuộc khảo sát nội bộ trong hệ sinh thái của RAV vào tháng 3, tháng 4 và tháng 9-2020, doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng và ẩm thực liên tục bị ảnh hưởng nặng nề bởi COVID-19 với gần 90% doanh nghiệp được khảo sát bị sụt giảm 50% - 70% doanh thu.
Tình trạng này còn nặng nề hơn trong làn sóng dịch COVID-19 lần thứ 4, nhấn chìm nhiều doanh nghiệp nhà hàng, ẩm thực. Các doanh nghiệp tiếp tục gặp rất nhiều khó khăn và thách thức để tồn tại khi rơi vào trạng thái “ngủ đông" kéo dài hoặc phá sản.
Ông Nguyễn Cao Trí, chuyên gia F&B, cho rằng những vấn đề mà doanh nghiệp trong ngành đang gặp phải là làm sao có được nguồn lực bao gồm nguồn lực tài chính, nhân lực, chuỗi cung ứng cũng như duy trì khả năng "sống sót" để hồi phục trở lại.
"Lúc này các doanh nghiệp cần nhìn thấy sự hạn chế, điều chỉnh lại cách thức kinh doanh, trong đó quan trọng là vận hành, ứng dụng công nghệ vào chuỗi cung ứng, tránh lãng phí và gia tăng trải nghiệm khách hàng sau khi thị trường sẵn sàng", ông Trí nhấn mạnh. 
Theo dự kiến, Hội nghị ASIA Food and Beverage Summit 2021 (AFBS 2021) sẽ được tổ chức tại Q.7, TP.HCM trong tháng 11-2021, thu hút hơn 30 chuyên gia và hơn 700 doanh nghiệp trong nước và quốc tế thông qua hình thức tổ chức trực tuyến và trực tiếp. Đây được xem là một trong những hoạt động khởi động của các doanh nghiệp trong ngành nhà hàng, ẩm thực tìm kiếm các sáng kiến về dịch vụ để thích ứng trong điều kiện "bình thường mới". 
  • Theo dõi MoliStar.com trên

ĐỜI SỐNG

'Xe phở yêu thương' tặng tuyến đầu và F0, báo hiệu 'cuộc sống bình thường'

Những tô phở nóng hổi, thơm phức đến với lực lượng y tế tuyến đầu chống dịch, bệnh nhân F0 lúc này không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn là lời nhắc mọi người về một cuộc sống bình thường đang gần hơn.

Miếng dán vắc xin hứa hẹn cách chủng ngừa Covid-19 không gây đau, hiệu quả cao

Một nhóm nhà khoa học đã phát triển cách chủng ngừa không dùng kim thông thường, không gây đau mà lại tạo ra phản ứng miễn dịch tốt hơn, có thể được áp dụng thay cho việc tiêm vắc xin Covid-19.

TP.HCM: Hàng trăm con hẻm đã thôi bít bùng

Các hàng rào bằng thép gai, dây, thang tre, giàn giáo, thùng phuy được dựng lên làm rào chắn ở các tuyến đường, con hẻm tại TP.HCM sẽ được tháo dỡ từ nay đến ngày 30.9.

Khoe bụng thon, Lê Bống chỉ mặc quần nhỏ để selfie, còn lộ cả chân của "cặp loa"

Một vài lần khoe bụng khoe eo không lâu của Lê Bống còn chưa tan, nàng hot tiktoker lại tiếp tục đăng hình sốc hơn trước.

Còn 4 ngày mở cửa, TP.HCM ghi nhận thêm 150.000 ca test nhanh dương tính Covid-19

Thống kê của ngành y tế TP.HCM xác định khoảng 150.000 ca có kết quả test nhanh dương tính với Covid chưa được cấp mã số để quản lý.

Cộng đồng nổi bật